全球“鲜”达中国餐桌探秘长三角“超级大冰箱”

xinwen.mobi · 发表于 2025-11-21 23:53:08

全球“鲜”达中国餐桌，探秘长三角“超级大冰箱”
十几座万吨级冷库一字排开，零下60℃的低温世界里，来自西班牙的猪肉、阿根廷的鱿鱼和巴西的牛肉静待送往中国人的餐桌。

宁波梅山，一座占地387亩的“超级大冰箱”正日夜不停地运转。作为华东地区规模最大的单体冷链物流项目，中国（梅山）国际冷链供应链项目自2024年9月正式投运以来，已成为全国冷链物流网络中的重要枢纽。

在这里，来自全球的优质肉类蛋白、水产和水果吞吐量已突破10万吨，丰富着长三角乃至全国百姓的餐桌。

01 无缝链接：港口与冷库的完美对接
“超级大冰箱”与“千万箱级”智慧港区——梅山港区仅一路之隔。这一地理优势让货物到港后通过短驳车几分钟就能运抵仓库，真正实现了“港口到冷库”的无缝对接。

项目占地387亩，相当于35个标准足球场的大小。园区内配备13座现代化多温层仓库，实现了从-60℃至20℃的全温区覆盖。

如此宽广的温度区间，让对温度敏感的金枪鱼等高端食材也能找到适宜的存储环境。

02 智慧通关：从20分钟到2分钟的飞跃
在梅山冷链，通关效率令人惊叹。“过去一批三文鱼申报要20分钟，现在只需2分钟！”梅山冷链职员李祎介绍。

这一变化得益于宁波梅山综保区一体化管理信息平台的上线。梅山国际冷链作为首家试点企业，实现了仓储管理系统与海关监管平台的深度对接。

货物入区自动申报，进区自动核验，全程不用等、无纸化。

在海关查验现场，一批来自厄瓜多尔的香蕉正接受海关查验。这里是浙江省内最大的综合性海关指定监管场地，也是我国沿海港口第三个拥有冷链全品类综合查验资质的冷链枢纽。

“我们是省内最大的综合性海关指定监管场地和我国沿海港口第三个拥有冷链全品类综合查验资质的冷链枢纽，拥有58个全封闭恒温查验道口，每天最大查验量可达200柜。”李祎告诉记者。

03 全温区覆盖：-60℃的极致保鲜
进入库区，温度骤然下降。来自西班牙的冷冻猪带肉扇骨、阿根廷的鱿鱼、巴西的牛肉等各类进口食品整齐码放。这个看似寂静的低温世界，实则是保障全球美味原汁原味抵达消费者餐桌的核心环节。

“我们这里可实现-60℃至20℃全温区覆盖，还配备有全国保税区内最高的自动化物流仓——单层40米高的自动化立体库。”李祎介绍。

在零下60℃的超低温环境中，金枪鱼等高端食材得以完美保存。而零下20℃的常规低温库内，则存放着各类冻肉产品，满足日常消费需求。

精准的温度控制不仅关系到食品品质，也直接关系到食品安全。在梅山冷链，不同货物都有严格的存储温度要求。

比如冰鲜的肉类要严格控制在-2℃到2℃之间，超出了这个范围，整批货可能就报废了。

04 数字孪生：智慧大脑护航冷链不断链
如何确保这些来自全球各地的生鲜货物冷链不断链？这就不得不提到它背后的“智慧大脑”。

在智慧物流监管中心，巨大的电子屏幕上，“数字孪生+智慧查验”模式正实时监控着货物从港口到入库的全流程。

“整个平台就像个超级智能大管家，无需人工干预，就能将运输流程安排得井井有条。”李祎形容道。

2024年9月，梅山国际冷链创新打造的“数字孪生+智慧查验”模式成功入选浙江省国有企业“人工智能+”典型案例，成为数字化转型的示范项目。

05 从仓库到餐桌：超级冰箱的升级之路
梅山冷链远不止于一个简单的“大冰箱”。截至目前，梅山国际冷链已累计招引贸易、物流、服务等冷链产业链上下游企业83家，吸引多家国内头部食品企业落户。

宁波梅山国际冷链有限公司副总经理刘春晖表示，“我们正从仓库升级为供应链核心，通过加工、供应链数字化等增值服务，打造优质肉类蛋白配置中心，只为让全球优质食品更加安全、快捷、经济地抵达中国百姓的餐桌。”

未来，在加工区内，工人们将把整块进口牛肉进行精细分割。 “过去商家采购进口牛肉都是一整块，现在我们可以按需加工，普通家庭想要分部位的牛排，我们也能满足。”项目负责人表示，这里正在从“大仓库”向“中央厨房”转型升级。

06 冷链生态圈：构建共赢链
梅山冷链项目的冷库容量达30万吨，目前库容率维持在30%左右，发展空间巨大。以仓储运营为核心，梅山冷链正大力推进加工物流服务和供应链金融服务等配套能力建设。

2024年3月，梅山冷链推出冷链供应链数智增信服务模式。在大数据、物联网、区块链等技术的支持下，银行能够实时监管储存于金融监管仓内的冻品。

数字赋能下，“静态冻品”真正变成了“资金活水”。据统计，开仓以来，梅山冷链已累计为上下游贸易企业对接授信额度3.6亿元。

梅山冷链的“创新优质蛋白冷链发展模式”成功入选2025年浙江自贸区首批最佳制度创新案例。

园区已吸引80余家产业链上下游企业入驻，其中包括双汇、优合等国内头部企业。这些企业的集聚，正逐步形成一个完整的冷链产业生态圈。

梅山国际冷链供应链项目的建成运营，不仅让挪威的帝王蟹、泰国的金枕榴莲、阿根廷的牛肉和智利的车厘子以更快的速度出现在中国消费者的餐桌上。

更悄然改变了长三角地区的食品流通格局，成为连接国内国际双循环的重要节点。

这个华东第一、全国前三的“超级大冰箱”，已从单纯的仓储设施，升级为整个冷链供应链的核心驱动力量。

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