酸辣暴击！云南西双版纳水果竟有如此吃法

xinwen.mobi · 发表于 2025-8-23 23:42:01

在云南西双版纳，水果有着独特的酸辣吃法，以下是一些常见的例子：芒果：通常选用口感爽脆的青芒，将其削皮后切片或切块，加入麻辣鲜露、蚝油、芝麻香油、青柠檬汁、大芫荽等调料拌匀，制成麻辣蚝油凉拌芒果。也可以直接用辣椒面、盐、糖等调料蘸食青芒。菠萝：酸甜多汁的菠萝除了生吃，还可以用糊辣椒腌制，腌制后的菠萝具有咸甜的滋味，清甜解腻。羊奶果：羊奶果果实呈酸甜味，当地人喜欢放上盐巴、辣椒拌着吃，味道酸酸甜甜十分开胃。李子：当地搭配辣椒面的李子一般个头偏小，青绿中带点红，自带清甜果香。用糊辣椒面、盐巴、味精混合制成蘸料，咸辣的口感能完美盖住李子的酸涩味。木瓜：把去皮、去核的青木瓜切成丝，放入木质的杵臼中，加入食盐、白糖、辣椒面、香菜等调味，凉拌出来的木瓜脆爽中带着酸甜。此外，还有橄榄、哆依果等水果也可以和辣椒等调料搭配食用，形成独特的酸辣口味。这些酸辣水果吃法，不仅是西双版纳的特色美食，也体现了当地独特的饮食文化。

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